2021年3月初，英国国家医疗服务体系（NHS）的医生Karan Raj（拉吉博士）抖出一个事实：预磨碎的咖啡里含有蟑螂尸体的碎片！因为蟑螂污染了咖啡豆，然后和咖啡豆一起被风干、烘烤、磨碎了。蒙大拿大学生物学教授Douglas Emlen常年从事昆虫研究，也在NPR的FRESH AIR节目访谈中肯定了这个事实。

但美国食品药物管理局（FDA）和英国药监机构（MHRA）都承认这种情况符合安全标准，它们允许咖啡粉中含有多达10％的昆虫残尸。据昆虫控制公司Terro曾在《赫芬顿邮报》上公布的数据显示，常喝预磨碎咖啡的人每年可能会从咖啡中摄取136,080个蟑螂碎片！

其实，几乎只要有预磨咖啡的地方，就会有蟑螂。咖啡豆是营养含量很高的食品物质，而烹煮咖啡的咖啡机内温暖又潮湿，蟑螂非常乐于挤入这种温暖、潮湿又营养的环境内生活。有害虫防治公司统计，40%的便利式咖啡机都生产蟑螂。曼谷的一位消费者在麦当劳买到的咖啡中悠然飘着几根蟑螂腿，要求店家更换后，第二杯咖啡中却有着更多的蟑螂腿，其实快餐咖啡就是蟑螂洗澡水。

我们对咖啡过敏，主要是是咖啡里的原生咖啡碱，也就是咖啡因，但通常咖啡豆在加工时会加入二氯甲烷浸泡脱咖啡因，并且烘培的温度达到200摄氏度，基本去除了咖啡因。

那为什么咖啡还是会过敏呢？混入了其他物质。第一个原因，比如星巴克摩卡，它的基底是燕麦奶，食物过敏排行榜第一位的就是小麦粉。另一个重要的原因，包含蟑螂等昆虫的尸体，异种蛋白质绝对增加了咖啡的过敏机会。

好了，总结一下，蟑螂蛋白质含量高，香浓的咖啡驱散疲惫的同时，还增加了额外的蛋白质摄入。所以在欧美剧里面经常可以看到，一大早从喝咖啡开始去上班，开始工作，有精神，有能量，而且还省下了鸡蛋牛奶。

值得注意的是，蟑螂等昆虫可能存在于各种加工食品中，而不仅仅是咖啡。事实证明，生的食物在生长期完全没有害虫几乎是不可能的。

有一些方法可以避免吞食那些令人毛骨悚然的爬虫，比如您可以购买整颗咖啡豆并自行研磨，然后清洁好咖啡机。

Coffeeness.de更新于2022年6月15日的一篇相关主题文章，咖啡粉里有蟑螂吗？Coffeeness是德国咖啡师Arne Preuss创立的咖啡机评论网站，他的博客在教您赶走蟑螂的时候也清洁咖啡机。