椰林飘香（piña colada）是由白朗姆酒、凤梨汁和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒。一块凤梨或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让人尽享加勒比海的气息。“pina colada”在西班牙语中“菠萝茂盛的山谷”的意思。

最早的故事指出，在19世纪，波多黎各海盗罗伯托·科弗雷斯（RobertoCofresí）为了提高船员的士气，给了他们饮料或鸡尾酒，其中含有椰子，菠萝和白朗姆酒。这就是后来被称为著名的piña colada。

加勒比希尔顿酒店声称piña colada由其调酒师创建于1954年。根据这一说法，2004年，波多黎各州长西拉·卡尔德隆（Sila M.Calderón）为庆祝该酒诞生50周年向酒店颁发了公告。1978年，波多黎各宣布该鸡尾酒为正式饮品。

在鲁珀特·福尔摩斯（Rupert Holmes）发行其1979年的歌曲“ Escape（ThePiñaColada Song） ” 之后，它在世界范围内广为人知。

在国际调酒师协会规定是：

配料

• 1.0盎司白朗姆酒
• 1.0盎司椰子奶油
• 3.0盎司菠萝汁

方法

在搅拌机中与碎冰混合直至均匀，然后倒入冰镇玻璃中，作装饰即可食用。或者，可以将三个主要成分简单地添加到带有冰块的鸡尾酒杯中。

在波多黎各圣胡安，食谱是：

配料

• 1.0盎司重奶油
• 6.0盎司鲜榨菠萝汁
• 1.0盎司椰子奶油
• 2.0盎司朗姆酒
• 4.0盎司碎冰

方法

在搅拌机中，将椰子奶油，菠萝汁，浓奶油和朗姆酒混合在一起。加入碎冰并混合15秒钟。倒入所需的12盎司容器，并用樱桃和新鲜的菠萝作装饰。