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大流行三年了,世界难免有一些焦虑,特别是面对一些不可一笑而过的生存与发展困境。《山巅周刊》坚持既定的主题,只讨论科技、商业、医学及人文的内容,因此仅以轻松话题开始本期周刊。

筋膜枪

深层肌肉刺激仪(Deep Muscle Stimulator,DMS)是一种常见的物理治疗设备,通过快速敲击和振动使能量深入肌肉组织,刺激本体感觉功能,刺激组织释放止痛因子,进而达到止痛的目的。许多肌肉疼痛源于各种情况如拉伤、乳酸积聚、疤痕组织等,DMS在康复中心应用广泛。

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在DMS的基础上演变出了面向大众市场的敲击振动按摩器,Theragun和Hypervolt是这个市场上的佼佼者。Theragun是敲击按摩器的先驱,具有医疗保健功能;Hypervolt振动器则是专业运动员的恢复工具,NBA、NFL 和 MLB球员都在用。Theragun和Hypervolt将技术创新与运动艺术的结合,专为运动人群制造。

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在崇尚超负荷工作的这几年里,很多颈肩腰腿痛的人不是因为运动后乳酸堆积和运动损伤,恰好是缺乏运动的办公室职员及司机等人群。市场快速捕捉到这一契机:用模仿Theragun和Hypervolt的筋膜枪,满足那些业已出现症状的普通人群,毕竟,NBA球员使用的黑科技很有号召力。

同为电动工具,筋膜枪的核心依然是电机和运动模型,因此用曲线锯改装筋膜枪的案例非常多,曲线锯有强大的电机,可以快速震动和敲打。但强调这些元素显然没有营销故事,因此从筋膜枪产业来说,模具才是核心。电脑报2022年第23期的文章标题说:恕我直言,499元和199元的筋膜枪没有区别

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如果您决定使用筋膜枪,请切记不要对着您的头敲击,另外,筋膜枪不能做以下事情:

  • 筋膜枪不能防止受伤;
  • 筋膜枪不能治愈疾病;
  • 筋膜枪不能永久替代物理疗法。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸豆皮、黄花菜、青菜等配料及适度的酸辣味和煮淡水石螺的汤水调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。

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螺蛳粉的起源并不久远,1980年代初才正式成型为柳州当地普遍出售的食品。2014年,速食袋装螺蛳粉问世,螺蛳粉实现工业化生产,柳州市也先后于2015年和2016年建立螺蛳粉协会和螺蛳粉产业园,此后螺蛳粉成为中国互联网爆红的小吃。

我买了一袋柳州螺蛳粉,里面有一个米粉包和七个调料包,制作起来需要花费15分钟。

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在这个时间里,我百度到了柳州螺蛳粉的制作材料:

  • 主料:米粉,螺蛳,腐竹。
  • 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。
  • 调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

我这包实物与上述制作材料表有出入:

  1. 主料并不是米粉,而是调制米粉,只有55%的大米,其他是玉米淀粉和木薯淀粉;

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根据食品安全地方标准《柳州螺蛳粉》(DBS45/034—2021),水煮型柳州螺蛳粉和冲泡型柳州螺蛳粉都可以使用纯米粉和调制米粉。

  1. 调料实际包含防腐剂、漂白剂、抗氧化剂等多种食品添加剂:

    • 苯甲酸钠:低毒的食品防腐剂。
    • 山梨酸钾:低毒的食品防腐剂。
    • 脱氢乙酸钠:低毒的食品防腐剂。
    • 低亚硫酸钠:低毒的食品漂白剂。
    • 乳酸链球菌素:天然食品防腐剂,尤其适用于采用热处理的食品。
    • 特丁基对苯二酚:抗氧化剂,尤为适用于植物油抗氧化。

添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠,都是允许的,也是安全的。

包括防腐剂、漂白剂、抗氧化剂在内的食品添加剂无论低毒甚至无毒,都有严格的范围和用量限制。同时,后续的研究也可能发现它们新的毒性证明,比如由于发现可能有致癌作用,特丁基对苯二酚2004年在日本被禁止使用。2021年3月国家食品安全国家标准评审委员会发布的《食品添加剂使用标准》修订版征求意见稿中,淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁等产品中,都将禁用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂。


人物:Randall Munroe


美国网络漫画家Randall Munroe从小就是报纸连环画的粉丝,作为一名学生,Munroe经常在学校笔记本的空白处绘制图表、地图和“简笔画大战” 。到他大学毕业时,笔记本堆变得太大了,他开始扫描图像,然后放在他的个人网站xkcd.com上。

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xkcd是Munroe于2005年创作的网络漫画,被描述为“关于浪漫、讽刺、数学、以及语言的漫画”。xkcd是什么意思?Munroe说,只是一个没有拼音的单词,最早选择xkcd作为其网络即时通讯的用户名,是因为他想要一个没有任何意义的名字,这样他就不会有一天对其感到厌倦,更重要的是,也会难以遇到重名。

xkcd的主题从关于生活和爱情的陈述到数学、编程和科学的笑话不等,一些参考简单的幽默或流行文化。漫画通常由简笔画完成,许多角色看起来就是火柴人,每周一、周三和周五更新。

但这么做的不只有Randall Munroe,Zach Weinersmith创作的网络漫画Saturday Morning Breakfast Cereal(SMBC)早在2002年就上线了。

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xkcd没有具体的故事情节,但有一些反复出现的主题,包括技术、科学、数学和关系,并经常开流行文化相关的笑话。而角色则更不明显,许多漫画以“我的爱好:”开头,是描述某种幽默或古怪行为的不起眼的叙述者角色,当然一个戴着黑色平顶帽子的男人和另一个戴着贝雷帽的男人经常出现。

Munroe将由于互联网访问门槛低而无需编辑控制称为“救赎”。xkcd古怪和技术性的幽默很难在大众中流行(比如极少在报纸上发表);但作为网络漫画,Munroe曾说过“一个人可以画出吸引 1% 观众的东西——美国 1%,也就是 300 万人,这比小漫画所能拥有的读者还要多。”

作为后续创作,Munroe将所有的漫画画在纸上,然后在平板电脑(富士通 Lifebook)上进行扫描和处理。再后来,他使用Cintiq数位板进行绘图(与许多其他漫画家一样),同时使用笔记本电脑进行编码任务。

xkcd获得了科幻爱好者群体流行文化社区的关注, 2014 年凭借“时间”获得雨果奖最佳图形故事奖,也更多反映在一些极客项目中,比如Geohashing游戏、Python的antigravity模块。

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博主科里·多克托罗(Cory Doctorow)穿着红色斗篷和一副护目镜扮演xkcd中的角色,后来在代表Munroe接受雨果奖时再次穿着这套服装。

Munroe在纽波特大学获得物理学位,曾作为独立合同人成为NASA Langley研究中心的机器人专家。现在他全职创作xkcd,收入来自销售相关产品,还发行了五本漫画的衍生书,主要精选网站上的一系列漫画。

Munroe使用知识共享许可协议(Attribution-NonCommercial 2.5,CC BY-NC 2.5)许可授权其漫画,因此你可以看到一个中文非官方翻译项目xkcd.tw

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文摘:化困境为优势


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乔希·维茨金(Joshua Waitzkin)少年时被公认为神童,9岁起8次在美国象棋冠军赛中夺魁,13岁获得象棋大师头衔。22岁开始研习太极拳,并连续21次赢得全美太极冠军及世界冠军头衔,成为“太极拳王”。维茨金是两本书的作者:《Attacking Chess》(王者之旅,1995)和《The Art of Learning》(学习之道,2008),讨论了在国际象棋和武术方面的学习过程和表现。

在《学习之道》之道中,有一章叫化困境为优势,讲述自己比赛时右手臂骨折,遭遇困境。但骨折之后的几个月,通过坚持练习,化困境为优势,不仅学会了用左手来避开对方的双手,还短期内右手痊愈让医生惊讶万分,并在约七周后赢得全国赛冠军的经历。以下节录三段。

外部和内部(或者是具体和抽象、技术和本能)训练波动的重要性适用于所有的基本原理,而不幸的是内部的东西往往会被忽略。举个例子,许多很有天分的美国国家橄榄球联盟选手都利用淡季来更抽象地看他们的计划,跟着磁带学,分解球场的俯瞰图,并注意攻守方式。我听说过不少美国国家橄榄球联盟的四分卫手受了轻伤后就会被停赛一场或两场,他们把这种受伤看成是把注意力集中到比赛精神层面上的一个绝好的机会。当他们重新回到球场上来的时候,他们的球技就有了很大的进步。在所有运动的基本准则中,使得身体技能得到发挥的关键就在于内在的驱动,但我们却很容易在磨炼中途就和这种内在失去了联系。

作为一名选手我学到了一件事情,那就是在什么能够使人表现得还不错、什么使人表现得很好、什么使人表现得优秀和什么使人表现得卓越这四者之间存在着很大的差别。如果你的目标只是做到中等,那你出错的空间就会很大。……如果你弄伤了你的脚趾,你就会花上六个星期的时间来看电视,吃薯片。在这种思维模式下,大多数人都认为受伤就是挫折,他们需要时间从中恢复过来或是花时间去应对伤势。

当你想要做到最好时,你需要一种全神贯注并善于搜寻的思维模式。你需要利用阻碍来刺激你在学习过程中创造新的视角,让挫折来磨炼你的意志。比起屈服于这些挫折,你应该更好地应对受伤或是失败。我们太容易被我们的日常生活方式所桎梏,从而在学习过程中失去创造性。即使那些一心一意想培养出某种原则的人都经常会落入一个思维定律和一种闲散的生活方式,被暗示经过这些事物就会追求到卓越。我们失去了风采。于是一旦受伤或是遇到一些别的挫折就会阻碍我们的发展。我们被逼着进行创新。


观点:如何改掉坏习惯


习惯是自动执行响应提示或触发的行为,习惯有好有坏,最好的习惯是不需要太多的脑力就能产生有益的结果,那如何改掉坏习惯呢?

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英国萨里大学(University Of Surrey)的心理学副教授Benjamin Gardner提供了改掉坏习惯的三种策略:

  1. 停止行为;
  2. 停止让自己受制于触发因素,或者;
  3. 将触发因素与新的、同样令人满意的行为联系起来。

例如,也许你一走进电影院就想吃爆米花。电影院是触发器,买爆米花和吃爆米花是行为。要改掉这个习惯,你有这些选择:一,每次去看电影时告诉自己“不要爆米花”;第二,完全避免去看电影;或者第三,用更适合您的预算或营养目标的新电影零食代替爆米花。

无论你选择哪种策略,关键是要一遍又一遍地这样做。

千篇一律的徽标

徽标的目的是立即识别、与众不同、令人难忘,并在可能的情况下提及品牌的价值。

起源于2017-2018年左右的这股徽标设计趋势愈不可挡,就好像许多公司突然认为独特是一种障碍。山巅周刊第104期关注过品牌徽标的平面化和数字友好趋势,更多品牌则使用了没有细节层次和设计差异化的字体。

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技术和时尚标志的所有怪癖和特质都被丢弃,取而代之的是一种简单的无衬线字体。

千篇一律的徽标在强调简单性和易读性,尤其适合在线使用。也许品牌不再由徽标定义,而是由他们提供的产品或服务定义。


资源:Crash Course


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Crash Course是一个由Green兄弟创办的YouTube教育频道,也是由YouTube的1亿美元原创频道计划资助的一百个初始频道之一,早期内容展示了约翰和汉克兄弟二人开设的人文和科学课程,2014年与PBS Digital Studios合作,使在线课程数量大大增加并超过 45门。

Crash Course Computer Science

Crash Course Computer Science是一门Carrie Anne Philbin主持的40集计算机科学课程,基于AP Computer Science Principles(APCSP)等大学级别介绍性材料。

Crash CoursePBS Digital Studios的课程介绍、CrashCourse官方频道以及bilibili.com的精校中文字幕版。

现在,互联网平台的教育资源非常丰富,分别有(1)数字图书馆和百科全书,(2)慕课及(3)教育科技(EdTech)项目。中国拥有世界上最活跃的教育科技市场,但集中在作业辅导及英语和STEM,职场技能提升课程主要由国外公司提供,国内消费者首先得通过英语关。HolonIQ的数据显示,2022 年全球 EdTech 风险投资将超过170亿美元。

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2022 年 11 月 28 日,职场数字技能提升平台Simplilearn宣布完成对总部位于纽约的计算机科学和软件开发教育服务提供商Fullstack Academy的收购,此次收购使其成为美国最大的数字技能教育科技公司。

Simplilearn 是 Blackstone 旗下公司,成立于 2010 年,总部位于加利福尼亚州旧金山和印度班加罗尔,与知名教育机构及IBM、微软、亚马逊、Meta和毕马威等公司合作开发数字技能提升相关的课程项目,涵盖网络安全、云计算、大数据科学等方面。Fullstack Academy由雅虎前高管David Yang和Nimit Maru创立于2013年,是一家涵盖编程、网络安全、数据分析和产品管理等教学项目的训练营。

Simon Tatham 的便携式拼图系列

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Simon Tatham是PuTTY的作者,一直在维护一个Portable Puzzle Collection益智游戏集合项目,包括40个经典的益智小游戏。这些游戏都是用 C 语言编写的,在 Web 上提供 Javascript 和 Java 版本,并为 Windows、Unix 和 MacOS 提供可下载版本,可移植到许多平台,带有移植接口。




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