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有一句中国俗语叫“盛世古董,乱世黄金”,说的是一种储值和避险经验。在经济周期和黑天鹅双重影响下,我却只从社区经济(生存和消费)中看到吃(汉书典故重现,人以食为天),而且它们涨价了。

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随机调查一段连接城市主干道的500米商业街,食品业态占据3/4。

2001年,郎酒的销售额出现大跌,时任美国玛氏公司中国公司全国销售培训经理、大区销售总经理阎爱杰出任郎酒集团副总经理,兼任郎酒销售公司总经理。2002年郎酒宣布改制,被汪俊林控制的宝光集团收购。阎爱杰退出郎酒,在《糖酒快讯》发表《郎酒180天》,后《商界》杂志以标题《我在郎酒当老总》全文刊发。时任《糖酒快讯》营销总监杨军以《阎爱杰:中国白酒终端营销第一人》点评阎爱杰。

当时,我在汪歌总编的《糖酒快讯》做策划,包括负责一份行业的CRM系统。作为传媒成员,对时任茅台集团董事长季克良、郎酒集团董事长汪俊林、古井集团董事长王效金等酒企掌门人有一些了解,并开始持续关注中国白酒。

现在,郎酒核心产品单价红花郎十539元,红花郎十五739元,青花郎1499元。

2001年,沱牌集团舍得品牌上市,现在核心产品品味舍得和智慧舍得价格在500-900元区间。

2013年,帝亚吉欧全资收购水井坊集团公司股份,水井坊推出价位1000-2000元的典藏大师、菁翠系列。

2017年,传奇会展大王、原成都会展旅游集团董事长邓鸿收购衡昌烧坊,并投资建立环球佳酿酒业有限公司。2020年5月,衡昌烧坊旗下的四款年份酒产品上市,分别定价4999元、6999元、11999元和29999元,而经典装衡昌烧坊的终端定价为1599元。

2022年新签合同,五粮液计划外价格从999元提升为1089元。

茅台方面,参看历年茅台酒市场价格表。

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参考A股市场日常消费板块中白酒占据绝对主力,属于典型的生存型消费结构并呈现高端化升级趋势。中国产业信息网数据显示,在2015-2019年间,我国次高端白酒市场从3%大幅度上升至8%,高端白酒市场从10%上升到13%,中端白酒市场从40%微幅上升到41%,而低端白酒市场则从46%萎缩至38%。即使在美股市场,消费板块(日常消费、可选消费和医疗保健)占据了美股涨幅TOP50的半壁江山,且具有明显的超额收益。

有酒得有菜,以中餐代表火锅为例来谈谈。

餐饮的文化,属于风土、食材和技艺本身。火锅遍天下都有,但川渝麻辣火锅目前是中国最普遍的火锅种类,其原料、菜品和调味都与其他火锅差异非常大。

重庆市曾长期隶属四川省,直到1997年恢复设立重庆直辖市。川渝分治使麻辣火锅的原料、菜品和调味甚至锅具都有显著分别,重庆常使用九宫格火锅,江湖人士聚到一起,方便分清食物和结账,颇具江湖气息。而四川流行鸳鸯锅,锅中有一隔板或另置内锅,将锅底分为红汤与白汤,可以同时满足吃辣与不吃辣的人,颇具包容精神。

通常认为,川渝火锅起源于长江、嘉陵江边航运工人低下的烹饪方式。而现代意义的川渝火锅,真正兴起是在1980年代后期物质生活逐渐丰裕之时。毕竟,火锅原料和调味需要大量的油脂,而主要菜品都是肉类。

相比重庆火锅,我对成都的四川火锅更为了解。

皇城老妈火锅店

1986年诞生的皇城老妈,从气势恢宏的外观到再现老成都大街小巷的居家生活场景的内部,处处彰显着成都文化。

1994年,罗亨长在东胜街与长顺街交叉口附近开了家吞之乎火锅店,店里挂着一幅流沙河先生撰写的楹联,上联“庄周梦蝶醉者也”,下联是“相如调鼎吞之乎”。时年其他还有新南门的热盆景、八宝街的三棵树、皇城坝的皇城老妈、双林中横路的大富豪,万年场的狮子楼等等。

但相比麻辣烫、手提串串和街头小火锅,这些品牌火锅店的消费价位偏高。直到1996年初,罗孝法在望平街口开了家“傻儿火锅”店,啤酒、豆奶和白酒都可以免费,吃一顿人均最低才20多块钱。随后,德庄、刘一手、孔亮、秦妈、吴铭等连锁火锅店都是沿袭成本控制法的大众品牌。

但此间火锅经历诸多食品安全问题,典型如(1)重复使用老油、老汤;(2)将阿咖酚散、罂粟熬水放入火锅汤料中;(3)用福尔马林浸泡毛肚。

更多参考资料:成都火锅往事一部火锅史,就是一部肆意伪造的历史

现在,由文化导向的餐饮迎来新时代,除了体验便是价格。和川菜人均消费趋减不同,火锅有越来越高端的趋势。

走在成都的锦里和宽窄巷子,你一定不能错过的是大妙火锅,人均消费超过200元,但每晚都有特色的文化表演,如吐火、变脸等川剧艺术节目,火锅店因美国夫人米歇尔和捷克总统米洛什·泽曼的造访而名声大噪。

宴御海鲜姿造是自助餐形式,聚齐全球海鲜品种,午市358元/位,晚上398元/位。

贵仕甲鱼火锅

贵仕甲鱼火锅,菜品主角是生态大甲鱼,全国首家旗舰店2020年启幕即刷新了成都火锅的价格,跻身成都火锅人均榜单前列。高德地图成都全域搜索结果显示,排名第一贵的贵仕甲鱼火锅人均消费810元。


人物:布拉德·皮特


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皮特在《好莱坞往事》首映式上

布拉德·皮特(Brad Pitt)是一名美国男演员及电影制片人。2007 年,皮特凭西部动作片《神枪手之死》获得威尼斯电影节影帝,2019 年的喜剧片《好莱坞往事》(Once Upon a Time in Hollywood)则使他获得第一个奥斯卡最佳男配角奖。他的表演获得了包括奥斯卡金像奖、英国电影学院奖和金球奖多项荣誉,作为 Plan B Entertainment, Inc. 的制片人还获得黄金时段艾美奖(《平常心》,2014 年)。

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皮特在《好莱坞往事》饰演特技替身Cliff Booth

1982 年,货运公司的老板和学校辅导员的儿子皮特入读密苏里大学主修新闻系并专注于广告设计,离毕业还差两个星期,皮特选择放弃学业向演艺事业发展,搬迁到加利福尼亚州洛杉矶,在那里上演艺班和打零工。

出道时,皮特主要在电视节目演出。1995 年,皮特饰演犯罪惊悚电影《七宗罪》里的警官奠定了他在好莱坞的演员地位。

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皮特在《好莱坞往事》饰演前联合国调查员Gerry Lane

2004-2008 年,皮特在《史密斯夫妇》、《通天塔》、《神枪手之死》、《返老还童》等电影中的出色表演开始获得全球认可。2013 年,主演惊悚片《僵尸世界大战》(World War Z )在全球票房收入 5.4 亿美元,成为皮特的最高票房收入影片,皮特还是这部电影的监制。

作为公众人物,皮特支持胚胎干细胞研究、环保建筑、抗击艾滋病和贫困。皮特被各种媒体誉为世界上最有魅力的男人,出现在福布斯 2006 年至 2008 年 100 位最有影响力的名人的年度名人 100 名单中,也被列入2007年、2009 年《时代》杂志时代 100 名单中。


极客:CME XKey


CME XKey

2013 年 9 月 26 日,我在 amazon.com 订购了一只 CME XKey 25 键携带型 MIDI 键盘,价格 79.99 美元。

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这只键盘从位于美国 990 Beecher St, San Leandro, CA 的亚马逊仓库 DSF4(这个仓库于 2020 年关闭),发往 New Castle, DE 的转运中心,然后来到中国。

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CME 是中国数码乐器品牌,成立于 1993 年,专业生产数位乐器。XKey 全铝合金材质,标准琴键规格,重量 609 克,厚度只有 16mm,全平台使用,是当时世界第一薄的键盘产品,但超便携度并不影响其拥有不可思议的复音触后(Polyphonic Aftertouch)和力度感应功能。

Jordan Rudess

包括美国前卫金属乐队 Dream Theatre 的键盘手 Jordan Rudess 等为 XKey 的全球代言人。

通常 25 键的键盘适合作为电子音乐的录入设备,但 MIDI 键盘可以轻松切换 Octave,从而实现更广的音域涵盖,实际编曲类型也可以更多。

MIDI 键盘作为一个输出 MIDI 信号的设备,通过外接硬件音源或者软音源,可以实现简洁、直观、方便的控制功能以及无限自由扩展的音色。

一般情况下,打击乐器(如鼓)和吹管乐器(如萨克斯)容易入门,弹拨弦鸣乐器(如吉他)、键盘乐器(如钢琴)次之,弓拉弦鸣乐器(如小提琴)最难,钢琴被视为最优雅的乐器。而在常规乐队配置中,通常有吉他、贝斯、鼓和键盘合成器。MIDI 键盘既有传统钢琴式的动作,又比键盘合成器更开放。现在,越来越多的乐队键盘手使用 MIDI 键盘而不是传统的键盘合成器来做现场演出和音乐制作。

流行的流行数字音乐工作站(Digital Audio Workstation, DAW)如 Pro Tools、Ableton Live、Cubasis、Logic Pro、FL Studio、Studio One 等都内置并可扩展软音源,入门或者业务爱好者还可以选择免费或者开源软件(Wikipedia 词条有软件列表,其中免费软件推荐macOS/iOS平台的GarageBand和macOS/WIN平台的Studio One 5 Prime)。

观点:逆全球化


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20世纪90年代伴随着前苏联解体、中国转型成为经济强国以及互联网问世,世界进入超全球化时期。而在出现新型冠状病毒肺炎疫情冲击全球供应链引发物资短缺、俄罗斯乌克兰战争之后,人们又开始讨论逆全球化的不可避免。过度依赖某一个国家的生产,无论是微处理器还是天然气,都会带来危险。

全球化并未瓦解,但它正在改变。

via Globalization Isn't Unraveling. It's Changing. by Justin Lahart

企业需要优先考虑7个与人工智能相关的角色

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帮助 CIO 和 IT 领导者解决问题的在线出版物和社区 Enterprisers Project 的最新文章《人工智能:企业需要优先考虑的7个角色》(Artificial intelligence (AI): 7 roles to prioritize now)建议企业需要优先考虑7个与人工智能相关的角色:

  1. 机器人流程自动化(RPA)负责人——总监、副总裁、高级副总裁
  2. 人工智能和机器学习(AI/ML)负责人——副总裁、高级副总裁、执行副总裁
  3. 客户洞察主管
  4. 产品主管——人工智能/机器学习
  5. 首席数据官(CDO)
  6. 数据科学家
  7. 首席数字官

影像:亚马逊球


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贝索斯主持亚马逊球的落成典礼

亚马逊球(Amazon Spheres)位于亚马逊公司美国西雅图总部园区内的三个球形温室,球体由NBBJ建筑事务所及景观公司Site Workshop设计的五角化六十面体玻璃帷幕所覆盖,作为员工休息室和办公区使用,一楼展览每周固定时间免费开放给公众参观。球体高度从24至29米不等,里面设置会议室和零售商店。亚马逊球的设计受到了亲生物设计的影响,里面种满了植物。

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亚马逊球的设计受到了亲生物设计的影响,里面种满了植物。自2018年启用后,已成为西雅图Denny Triangle街区的地标和旅游胜地。


工具:whoer.net


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使用whoer.net检测连接互联网的安全状况,提示风险,并提供如修改系统时区及语言、修改浏览器默认语言和开启请勿跟踪功能、隐藏DNS等详细帮助信息。

MarineTraffic

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MarineTraffic 是一个开放的、基于社区的网站和移动应用程序,它提供有关船舶航行以及船舶当前位置等实时信息,可用来看轮船。(同步推荐航班跟踪数据平台 FlightAware 用来看飞机山巅周刊第 19 期曾有介绍。)


资源:谷歌的软件工程


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《Software Engineering at Google》(谷歌的软件工程)介绍谷歌的一些软件开发经验和最佳实践,Google 在 2021 年 4 月 22 日以 CC 协议公开,Google 的 Abseil 团队 免费提供 HTML 数字版本

计算机网络

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《Computer Networking: A Top-Down Approach》(计算机网络)使用 Wireshark 软件讲授计算机网络。Wireshark 是一个免费开源的网络数据包分析软件,Wireshark 实验室开放了本书的 Word 和 PDF 文档下载。

BBC 字幕指南

不只是听障观众,许多普通观众也期待字幕服务。BBC 的字幕指南(BBC Subtitle Guidelines)提供制作字幕的有用参考。




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